Las crisis alimentarias se verificaron desde siempre en la Argentina moderna. Esa situación, inexplicable si se contemplan las riquezas naturales de estas tierras, es consecuencia de políticas de...
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Las crisis alimentarias se verificaron desde siempre en la Argentina moderna. Esa situación, inexplicable si se contemplan las riquezas naturales de estas tierras, es consecuencia de políticas de...
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El adelantado no pudo con los querandíes, y sus tropas fueron muriendo de hambre y de miseria. La glotonería de unos y la realidad de otros.
La situación económica, la influencia de la publicidad y el ritmo de vida cotidiano convirtieron el sobrepeso y la obesidad en un problema de salud central en la Argentina de hoy y una amenaza agobiante para el futuro. Los niños, los más...
El cultivo de transgénicos exportables arruina los suelos y envenena a poblaciones enteras. Modificar el modo de producir alimentos en la Argentina de manera sustentable y no contaminante, para abastecer al mercado interno, es una decisión...
A veces al calor de las modas, y otras por cuestiones de salud o ideología, se imponen determinadas dietas: libres de productos animales, ricas en vegetales, con cierto tipo de cocción, proteicas. Estos son los modelos que coexisten hoy.
La televisión y YouTube multiplican sus contenidos sobre cocina y aledaños. Entre el tutorial, lo aspiracional y el entretenimiento, cosechan rating y vistas con muy baja inversión.
¿Qué pasaría si durante seis meses sólo comiéramos los productos de la Canasta Básica Alimentaria? Un grupo de investigadores y voluntarios cordobeses está poniendo la mente y el cuerpo para...
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En esta Argentina pobre e inflacionaria, la calidad nutricional cae en picada y los sectores postergados son los que más la sufren. El problema de mayor magnitud es el bajo consumo de alimentos con...
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Es poesía y música, la de Armando Tejada Gómez, cuando escribió su “Canción para un niño solo”: “A esta hora exactamente, hay un niño en la calle./ ¡Hay un niño en la calle!/ Es honra de los hombres proteger lo que crece/ cuidar que no haya infancia...
Nos han enseñado, con particular empeño, el concepto “granero del mundo” para que lo aceptemos y asimilemos como algo positivo, como la referencia a una edad de oro de nuestro país a la que siempre sería deseable volver. En realidad, se trata de la...
Soledad Barruti es autora de los libros Malcomidos y Mala leche. En esta entrevista advierte sobre los graves riesgos a la salud que imponen las empresas que venden productos ultraprocesados y...
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La antropóloga Patricia Aguirre, una de las más destacadas especialistas en alimentación, llama la atención sobre el hecho, cada vez más difundido en el país, de la nutrición deficitaria...
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El país trasandino se encuentra a la vanguardia en implementación de políticas públicas contra el hambre y a favor de la promoción de una alimentación saludable.
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Como crítica política, como sátira, como crudo relato social, la revista siempre reflejó a aquellos sectores marginados de la sociedad que debieron luchar a principios del siglo XX por llevar un plato de comida a su mesa.
El Chueco nació pobre y, aun pibe, se vio viviendo en la indigencia y mendigando para comer. La calle es dura, como es sabido, y él no tardó en experimentarlo en carne propia. No lo sabía entonces...
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