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Selección del Editor

LA CRISIS DE LA MALNUTRICIÓN

La situación económica, la influencia de la publicidad y el ritmo de vida cotidiano convirtieron el sobrepeso y la obesidad en un problema de salud central en la Argentina de hoy y una amenaza agobiante para el futuro. Los niños, los más...

SOJA, AGRONEGOCIOS Y DESPUÉS

El cultivo de transgénicos exportables arruina los suelos y envenena a poblaciones enteras. Modificar el modo de producir alimentos en la Argentina de manera sustentable y no contaminante, para abastecer al mercado interno, es una decisión...

DIME QUÉ COMES

A veces al calor de las modas, y otras por cuestiones de salud o ideología, se imponen determinadas dietas: libres de productos animales, ricas en vegetales, con cierto tipo de cocción, proteicas. Estos son los modelos que coexisten hoy.

Consumos

Efemérides

Columnas de los Editores

LO INTOLERABLE

Es poesía y música, la de Armando Tejada Gómez, cuando escribió su “Canción para un niño solo”: “A esta hora exactamente, hay un niño en la calle./ ¡Hay un niño en la calle!/ Es honra de los hombres proteger lo que crece/ cuidar que no haya infancia...

LA TRAGEDIA ARGENTINA

Nos han enseñado, con particular empeño, el concepto “granero del mundo” para que lo aceptemos y asimilemos como algo positivo, como la referencia a una edad de oro de nuestro país a la que siempre sería deseable volver. En realidad, se trata de la...

Entrevistas

El mundo

Vintage

EL HAMBRE EN CARAS Y CARETAS

Como crítica política, como sátira, como crudo relato social, la revista siempre reflejó a aquellos sectores marginados de la sociedad que debieron luchar a principios del siglo XX por llevar un plato de comida a su mesa.

Tinta roja

UN PLATO QUE SE SIRVE FRÍO

El Chueco nació pobre y, aun pibe, se vio viviendo en la indigencia y mendigando para comer. La calle es dura, como es sabido, y él no tardó en experimentarlo en carne propia. No lo sabía entonces...

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Discos y libros

Galería de Arte

Hache

Hache

Jung!

Jung!

Andrés Alvez

Andrés Alvez

Alfredo Argento

Alfredo Argento

Osvaldo Révora

Osvaldo Révora

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Tapas históricas

Últimas tapas

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