Chiara FinocchiaroLa televisión y YouTube multiplican sus contenidos sobre cocina y aledaños. Entre el tutorial, lo aspiracional y el entretenimiento, cosechan rating y vistas con muy baja inversión.
Francisco YofreEl país trasandino se encuentra a la vanguardia en implementación de políticas públicas contra el hambre y a favor de la promoción de una alimentación saludable.
Gimena FuertesLa antropóloga Patricia Aguirre, una de las más destacadas especialistas en alimentación, llama la atención sobre el hecho, cada vez más difundido en el país, de la nutrición deficitaria, producto de la crisis económica, que afecta sobre...
Juan PitermanA veces al calor de las modas, y otras por cuestiones de salud o ideología, se imponen determinadas dietas: libres de productos animales, ricas en vegetales, con cierto tipo de cocción, proteicas. Estos son los modelos que coexisten hoy.
Sergio FederoviskyEl cultivo de transgénicos exportables arruina los suelos y envenena a poblaciones enteras. Modificar el modo de producir alimentos en la Argentina de manera sustentable y no contaminante, para abastecer al mercado interno, es una decisión...
Virginia PobletSoledad Barruti es autora de los libros Malcomidos y Mala leche. En esta entrevista advierte sobre los graves riesgos a la salud que imponen las empresas que venden productos ultraprocesados y propone un camino de resistencia.
Juan Funes¿Qué pasaría si durante seis meses sólo comiéramos los productos de la Canasta Básica Alimentaria? Un grupo de investigadores y voluntarios cordobeses está poniendo la mente y el cuerpo para mostrar los resultados.
Gustavo SarmientoLa situación económica, la influencia de la publicidad y el ritmo de vida cotidiano convirtieron el sobrepeso y la obesidad en un problema de salud central en la Argentina de hoy y una amenaza agobiante para el futuro. Los niños, los más...
Felipe PignaEl adelantado no pudo con los querandíes, y sus tropas fueron muriendo de hambre y de miseria. La glotonería de unos y la realidad de otros.
Marcelo RodríguezLas crisis alimentarias se verificaron desde siempre en la Argentina moderna. Esa situación, inexplicable si se contemplan las riquezas naturales de estas tierras, es consecuencia de políticas de Estado que privilegiaron el rol agroexportador del...